ента новостей

18:55
Евро – 2024: Грузия проиграла Турции, Португалия с трудом одолела Чехию, а хорваты упустили победу в матче с абанцами
14:03
Выставка «Вначале была мечта»
11:55
В России могут ограничить звонки через мессенджеры
11:16
В Петербурге туристический трамвай изменит трассу и место посадки
11:14
Ладожский мост разведут для прохода вверх по реке яхты «Александра»
11:11
Выставка Анатолия Срывкова «Пейзажи России»
09:46
В Калининском районе поймали подозреваемого в обмане пенсионеров
09:34
Полицейские поймали подозреваемого в поджоге автомобиля на улице Возрождения
09:30
Задержан стрелок по мотоциклисту на КАД
09:24
На проспекте Стачек задержали подозреваемого в разбое
09:19
В Ленобласти «Шкода» съехала в кювет и перевернулась на крышу
08:52
МФЦ показали свою эффективность
08:34
Не забываем про змей!
00:30
РПЛ: вратарь Лунёв перешёл в «Динамо», а не всегда забивающий пенальти Смолов – в «Краснодар»
16:25
Закрытие трамвайного движения по мосту А. Невского
16:20
В Петербурге полицейские остановила отчаявшегося мужчину от прыжка с Литейного моста
13:40
На КАД в районе развязки с Приморским шоссе перекроют одну полосу
10:49
В Приморском районе иномарка сбила 10-летнего мальчика на самокате
10:44
В Ленобласти мигрант зарезал свою сожительницу
10:40
В Петербурге поймали злодея ограбившего женщину на Уральской улице
10:31
Полицейские поймали рецидивиста, ограбившего пенсионера на Васильевском острове
10:26
В Петербурге поймали троих подозреваемых в разбое в Предпортовом проезде
10:19
На КАД неизвестный выстрелил из травмата в мотоциклиста
10:14
В Петербурге мигрант столкнул свою сожительницу с 6 этажа
09:59
Закрытие остановок на проспекте Просвещения
09:52
В Петербурге наградили участников движения «Волонтёры Победы»
09:50
В Петербурге владельцев агрессивных собак собираются привлекать к административной ответственности
09:39
Мусоровозам разрешат шуметь
09:32
Мошенники придумали очередную схему хищения денежных средств
09:13
Расходы на медицину возросли
Все новости
Питерец.ру » Статьи » Логистика, грузы » Грузоперевозки » Транспортировка мяса птицы: специфика и требования к перевозке

Транспортировка мяса птицы: специфика и требования к перевозке

Фото:
Freepik
Транспортировка мяса птицы – это ключевой этап в цепи производства и реализации данного вида продукции. От качества перевозки зависит сохранность и безопасность мяса, его свежесть и, конечно,

Транспортировка мяса птицы – это ключевой этап в цепи производства и реализации данного вида продукции. От качества перевозки зависит сохранность и безопасность мяса, его свежесть и, конечно, удовлетворение потребностей потребителей. Специфика транспортировки мяса птицы связана с особенностями этого продукта, его склонностью к быстрой порче и высоким требованиям к гигиеническим условиям.

В условиях современного рынка, где сроки и качество доставки играют важнейшую роль, эффективная транспортировка мяса птицы становится неотъемлемой частью бизнес-процессов птицеводческих предприятий и торговых компаний.

Особенности транспортировки мяса птицы:

  1. Температурные условия: При транспортировке мяса птицы особенно важно поддерживать оптимальные температурные режимы. Мясо должно быть охлаждено до определенной температуры (обычно от 0 до +4 градусов Цельсия) для предотвращения размножения микроорганизмов и сохранения свежести. Оптимальные температурные условия необходимо поддерживать на протяжении всего пути транспортировки.

  2. Упаковка: Для предотвращения загрязнения, контакта с воздухом и сохранения влажности мясо птицы должно быть упаковано в специальные контейнеры или упаковочные материалы. Упаковка должна быть прочной, герметичной и соответствовать стандартам гигиены.

  3. Гигиенические требования: Гигиенические стандарты играют ключевую роль в транспортировке мяса птицы. Все контейнеры, транспортные средства и оборудование должны быть чистыми и дезинфицированными перед погрузкой мяса. Это поможет предотвратить заражение продукта патогенными микроорганизмами.

  4. Продолжительность транспортировки: Мясо птицы, как и любой перепродукт, подвержено процессам разложения. Поэтому важно минимизировать время транспортировки до момента доставки на склад или место реализации. Чем быстрее мясо доставляется, тем лучше сохраняется его качество.

  5. Особенности упаковки для дальней перевозки: Если мясо птицы будет транспортироваться на большие расстояния или через длительное время, необходимо предусмотреть дополнительные меры защиты. Это могут быть специальные контейнеры с льдом или гелием для поддержания низкой температуры, вакуумная упаковка для увеличения срока годности и т. д.

  6. Безопасность пищевого продукта: Важно обеспечить безопасность мяса птицы во время транспортировки. Это включает в себя защиту от загрязнений, неправильной температуры, а также контроль за условиями хранения на всех этапах доставки.

Требования к перевозке мяса птицы:

  1. Соблюдение стандартов: При перевозке мяса птицы необходимо соблюдать все нормативные требования и стандарты, установленные законодательством в области пищевой промышленности и транспортировки пищевых продуктов.

  2. Использование специализированных транспортных средств: Рекомендуется холодильное оборудование для поддержания оптимальной температуры.

  3. Контроль температуры: На всех этапах транспортировки необходимо осуществлять контроль за температурными режимами. Это включает мониторинг температуры в холодильных камерах транспортных средств и использование специальных устройств для поддержания заданных параметров.

  4. Организация грузоперевозок: Планирование маршрутов для минимизации времени и сохранения качества.

  5. Требования к упаковке и маркировке: Упаковка должна быть безопасной, герметичной, с информацией о продукте.

  6. Обучение персонала: Персонал должен быть обучен правильным методам обращения с продуктом и соблюдению безопасности.

  7. Мониторинг качества: Регулярный контроль качества как во время, так и после транспортировки для своевременного выявления отклонений.

Добавьте комментарий

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Войти через

Похожие публикации

Наверх