ента новостейОсетинский пирог – блюдо, полюбившееся многим нашим соотечественникам. Число желающих отведать это вкусное лакомство постоянно растет. Осетинские пироги включают в меню различных кафе и ресторанов.
Каждый, кто когда-то попробовал такое блюдо, навсегда запоминает этот изысканный вкус. Заказать осетинские пироги в Москве можно на сайте piroginomerodin.ru. Доступны различные варианты этого лакомства.
Немного истории
Такие пироги впервые появились в далекие времена. Их начали готовить предки осетин, которые вели кочевой образ жизни. Набор ингредиентов был довольно скудным. Он включал в себя зерновые, мясо и молочные продукты.
В результате появилась традиция, когда в круглую лепешку добавляли то, что находилось под рукой. Готовили эти пироги редко – это происходило в особых случаях, ведь для создания осетинских пирогов нужно было останавливаться на продолжительное время.
Так что это блюдо появлялось во время праздничного застолья или на похоронах. Сегодня пирог является неотъемлемой частью осетинской культуры. Давняя традиция сохранилась и в наше время.
Приготовление
Какого-то особенного рецепта приготовления этого блюда не существует. Каждая хозяйка имела свои секреты, считая этот вариант самым лучшим. Сначала пироги готовили только из пресного теста. Со временем здесь произошли изменения, и в процессе создания начали использовать дрожжи. При этом в тесто никогда не добавляли разрыхлитель.
Технологии и рецепты менялись, но пироги всегда готовили ручным способом. Скалка для раскатки теста не применялась. В пирогах используются разные начинки. Это может быть сыр, вишня и другое. Обычно пироги изготавливают круглой формы. Но по особым случаям такое блюдо делают и треугольным.
Традиционный осетинский пирог выпекают с сырной начинкой. Еще туда добавляют свекольные листья. Большой популярностью пользуется и блюдо с картофельной начинкой. Еще одним распространенным вариантом является пирог с мелкорубленой говядиной и специями. Такой пирог воспринимают в качестве десерта.
Обычно после приготовления получается лакомство диаметром 35 см. Вес пирога может быть до 1,5 кг. Однако в кафе нередко приготавливают блюда меньшего объема, но он такой же вкусный. Если вы никогда не пробовали осетинский пирог, стоит обязательно его отведать.
Найдите заведение, где предлагают это блюдо осетинской кухни, и попробуйте пирог. Он мало кого оставляет равнодушным.