Payeer

ента новостей

11:48
Открытие выставки Владимира Антощенкова «Вариации на архитектурные темы»
11:25
Peggy Gou выступит на PPF 2021 в Санкт-Петербурге
10:55
Угнанный в Петербурге кроссовер Hyundai нашли в Самарской области
10:50
В Петербурге военный оркестр Росгвардии воспроизвел марши Первой Мировой войны
10:48
Командующий ЗВО поздравил моряков Балтийского флота с 318-й годовщиной основания
10:39
В Ленобласти произошло смертельное ДТП на трассе Р-23 "Псков"
10:30
В Петербурге пенсионерка отдала аферистам более 11 миллионов рублей
09:02
Почему распадаются браки
08:31
Заболеваемость снова растет
21:45
Фестиваль инновационных научных идей «Старт в науку»
21:41
МО России возродило для спортсменов нагрудный знак, утверждённый Николаем II
21:36
В Петербурге открылась аллея олимпийских чемпионов
21:34
Спецназ Росгвардии из Санкт-Петербурга и Ленинградской области испытывали под Архангельском на право ношения крапового берета
21:32
«Нарвская застава» стала победителем Чемпионата высшей лиги по регби-7
15:58
В Ленобласти столкнулись три автомобиля
15:01
Сборная Ленобласти по футболу среди девушек стала лучшей в СЗФО
14:59
В Петербурге планируют увеличить количество льготных маршрутов
14:35
«100-летие филармонии» - digital-проект
14:29
В Петербурге связисты Росгвардии продемонстрируют профессиональное мастерство на конкурсе «Уверенный прием-2021»
12:06
В Петербурге мужчина избил подростка на детской площадке
11:53
В Ленобласти на маленького мальчика напала собака
11:35
В Петербурге водителя-наркомана задерживали со стрельбой
11:26
Зал виртуальных экскурсий с эффектом живого присутствия
09:53
Когда лучше завтракать
09:14
Что с разводами?
01:12
«Зенит» разнёс «Тамбов», а «Спартак» завоевал серебряные медали
15:52
В Петербурге стартуют окружные игры Всероссийской юнармейской лиги КВН
14:36
В Петербурге будут судить группу автоугонщиков
14:30
Строительный лоббист метит на место в Госдуму по 213-ому округу: местные жители негодуют
09:15
Макаров идет в Госдуму
Все новости
Поиск гостиниц и отелей Карта города Схема метро Телепрограмма 18+
Питерец.ру » Статьи » Бизнес, бренды, финансы » Сервис » Выживают сильнейшие: какие меры помогли ресторанам холдинга «Бронка Групп» успешно пережить пандемию

Выживают сильнейшие: какие меры помогли ресторанам холдинга «Бронка Групп» успешно пережить пандемию

Фото:
PiXABAY
Дистанционный сервис, блюда навынос и другие меры: как рестораны холдинга «Бронка Групп» пережили пандемию.

Пандемия коронавируса нанесла колоссальный удар по клиентскому бизнесу, включая предприятия общественного питания. Генеральный директор «Бронка Групп» Никита Муров рассказал, как рестораны холдинга пережили этот непростой период, и какие меры были приняты для поддержки сегмента.

Выживают не только сильнейшие, но и вкуснейшие и наиболее гибкие рестораны, умеющие подстроиться под быстро меняющиеся условия. Холдинг «Бронка Групп» доказал это на практике.

«Бронка Групп»: инвестиции в стратегические отрасли экономики

Холдинг «Бронка Групп» развивается в разных секторах отечественной экономики, имея активы в сфере транспортной инфраструктуры, ресторанного бизнеса, промышленности, модной индустрии и др., включая оказание услуг по оформлению документов (Единый центр документов в Санкт-Петербурге).

В Северной столице сосредоточена большая часть активов управляющей компании – порт, завод по производству нефтегазового оборудования, ПНК им. Кирова, рестораны, «Бронка Девелопмент» (строительство и эксплуатация недвижимости), бутики люксовых модных домов и др.

Еда с доставкой – развитие дистанционных сервисов

За время пандемии ресторанный бизнес холдинга сумел добиться многого и реализовать разные проекты, но одно из важнейших достижений – это сохранение штата.

Как отмечает Муров Никита, в ресторанах не было масштабных сокращений. Сохранить рабочие места удалось за счет быстрого реагирования на изменения, в частности благодаря развитию дистанционных сервисов. Сотрудники, оставшиеся без высокой нагрузки, получили возможность переквалифицироваться в курьеров, специально для этого компания приобрела несколько велосипедов.

Обновление меню – развитие позиций take away

Обслуживание клиентов продолжалось не только благодаря курьерской доставке, но и продаже еды навынос. В ресторанах холдинга, включая Hunt, было обновлено меню и добавлено больше позиций take away. Многие блюда, пользовавшиеся особенно высоким спросом у клиентов, были оставлены, поэтому их можно заказать и сейчас, после пандемии, когда рестораны работают в обычном режиме.

Многопрофильность и потребительская лояльность

Никита Муров отмечает, что удержаться на плаву ресторанному бизнесу помогли разные факторы, помимо принятых мер (менять формат пришлось буквально на ходу) это многопрофильность бизнеса холдинга и потребительская лояльность. Клиенты ценят высокое качество сервиса, хорошую кухню и другие составляющие, поэтому обращаются в знакомые заведения, ожидая получить первоклассное обслуживание – рестораны холдинга «Бронка Групп» полностью соответствуют этим критериям.

Добавьте комментарий

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Войти через

Интересное в сети

Похожие публикации

Новости из сети

Наверх