ента новостей

16:59
В Мариинском дворце открылась выставка «Жизнь, делённая на граммы»
15:37
Губернатор Ленобласти открыл автомобильное движение по первому этапу обхода Мурино
13:32
В Петербурге увеличат поддержку малого и среднего бизнеса
13:02
В Петербурге задержан 19-летний подозреваемый в обмане пенсионера с улицы Лени Голикова
12:57
В Петербурге поймали подозреваемых в нападении на прохожего на Серпуховской
12:29
Полицейские провели профилактический рейд на территории Волховского района Ленобласти
12:06
Губернатор поздравил жителей Петербурга с Днем российской гвардии
11:45
Губернатор Петербурга Александр Беглов сделал кадровые назначения
10:19
В двух районах Петербурга ограничат движения транспорта для проведения дорожных работ
10:15
В Петербурге со стрельбой задерживали пьяного водителя каршеринга
00:35
В Петербурге прошел Фестиваль казачьей культуры
16:42
В Петербурге открылась общеобразовательная школа ФК «Зенит»
15:01
В России появился реальный инструмент защиты от навязчивых звонков, рассказали в Госдуме
14:30
Полицейские задержали «дропа - гастролера» за обман пенсионера из Парголово
14:05
В Колпино дорожный конфликт закончился поножовщиной
13:51
В Петербурге задержали мужчину, подозреваемого в удушении родственницы подушкой
12:07
В Госдуме рассказали о новых правилах распространения рекламы с 1 сентября
11:39
Полицейские в одном из элитных ресторанов Петербурга нашли наркотики
09:17
Волонтёры Победы проведут мероприятия, посвящённые 80-летию окончания Второй мировой войны
08:43
«Динамо-СПб» в Туле забивает четыре и возвращается на первую строчку
16:18
Беглов поздравил участницу ВОВ Веру Вдовенкову со столетним юбилеем
16:10
В Приморском районе задержали обидчика водителя автобуса
15:58
В ДТП под Бегуницами пострадали два человека
15:52
В Ленобласти задержали сварщика, подозреваемого в поджоге микроавтобуса
15:39
В Приморском районе построят стадион «Олимпийские надежды»
18:45
В Петербурге завершился этап Кубка России по шахматам среди мужчин «Мемориал В.Л. Корчного»
13:16
В Петербурге задержали подозреваемого в разбое на улице Рубинштейна
13:10
На Кантемировской улице произошло ДТП с грузовиком, иномаркой и электровелосипедом
12:26
В Петербурге задержали двоих мигрантов, подозреваемых в сбыте наркотиков
12:23
Пенсионер из Парголово отдал мошенникам 20 млн рублей
Все новости
Питерец.ру » Статьи » Кулинария, рецепты » Как приготовить торт начинающему

Как приготовить торт начинающему

Фото:
pixabay.com
Известно, что торт сложное кондитерское изделие

Известно, что торт сложное кондитерское изделие, для приготовления которого необходимо обладать определёнными навыками и знаниями. Может ли приготовить торт новичок? А почему бы и нет? Самое главное выбрать хороший рецепт и строго следовать ему. Кажется, все так и делают, но результат совсем не удовлетворяет. Почему?

При изготовлении большего числа тортов существует много тонкостей, подводных камней о которых не пишут в рецептах. Например, фраза «взбить белки в пену» совершенно не даёт представления о том, что это за пена. Только профессионалы знают, что белок можно взбить до такой стадии, когда он становится практически твёрдым и лучше использовать при этом планетарные миксеры с чашей, которые можно приобрести здесь. При ручном взбивании, если перевернуть миску с такой пеной, белок не потечёт, не двинется с места, он как будто сцементирован с миской.

Новичку же следует выбрать простой рецепт, без подводных камней. Лучше всего использовать кексы или вегетарианские бисквиты с разрыхлителем. Где тесто приготавливается простым смешиванием продуктов. Ошибки здесь минимальны и незаметны.

Нужно помнить, что такие тонкости как просеивание муки, какао и сахарной пудры – это не снобизм, а необходимость. Разбить комочки свалявшегося какао после замеса теста не представляется возможным. Посуда должна быть чистая и сухая. Кондитерские изделия не терпят «авось сойдёт».

Сначала нужно подготовить форму, а только потом делать само тесто. Формы и противни смазывают маслом и посыпают сухарными крошками или просто мукой. Это делается для того чтобы готовое изделие хорошо вынималось после выпечки. Но не надо спешить, лучше дать коржу немного времени остыть. Горячую выпечку всё равно нельзя покрывать кремом. Остывший корж можно подравнять, если он кривоват, обрезать подгорелое, если такое имеется.

Для приготовления торта корж нужно разрезать по горизонтали на 2-3 части смотря по толщине и пропитать сиропом. Сироп должен быть жидким и не очень сладким. Можно использовать готовый из консервированных фруктов или приготовить самому. Для этого взять полстакана воды и четверть стакана сахара, вскипятить и остудить.

Самый простой в приготовлении масляный крем со сгущенкой. При приготовлении такого крема, следует помнить, что главный компонент это масло. Именно его надо взбить в первую очередь, отдельно от других компонентов. На первых парах не нужно усиленно трудиться над украшением. Вполне достаточно разровнять крем по поверхности и бокам и положить сверху вишенку или орешек. Это уже торт.

Яндек.Дзен

1 комментарий

dianapimenova
Выражаю своё восхищение людям, которые умеют творить у себя на кухне кулинарные шедевры. Я пыталась готовить торты, которые я так люблю, но только портила продукты. Раньше пыталась научиться, теперь бросила, жаль еду переводить зря, лучше куплю готовый.
Войти через

Похожие публикации

Наверх