Хлеб является продуктом первой необходимости, который жизненно необходим каждому. Однако в настоящее время появилось так много разнообразных пекарен, что все они не могут оказаться в достаточной степени востребованными на рынке. Сегодня нужно не только изготавливать хороший хлеб, но также уметь быстро и с максимальной выгодой реализовать свою хлебную продукцию среди населения.
Потому те некоторые компании, занимающиеся выпечкой хлебобулочных изделий, которые имеют заключенные договоры с торговыми сетями, остаются в выигрыше, а другие претерпивают убытки. Лидерами продаж хлеба в регионе являются финский концерн «Фацер» и петербургский «Каравай».
«Питерец.ру» сообщает, что их продукция составляет практически девяносто процентов от всего объема хлебной продукции производимой в Санкт-Петербурга и Ленинградской области. Причем компания «Каравай», в последнее время более активно продвигает свою продукцию в области, что привело к закрытию многих небольших магазинчиков торгующих разнообразной выпечкой и мелких пекарен, которые не выдерживают конкуренции с такими крупными производственными предприятиями. Таковы уж суровые и порой беспощадные законы рыночной экономики. Но такая ситуация неповсеместна, в некоторых местах области люди большее предпочтение отдают местным производителям, делающих хлеб пророй неуступающий по своим вкусовым качествам хлебу, производимому на крупных предприятиях.