Прежде всего, следует организовать спокойную, расслабленную атмосферу для ужина. Изолируйте или ограничьте все посторонние шумы и звуки. Не стоит совмещать ужин с телефонным разговором – лучше отложите телефон подальше от кухни. Если вы или ваша семья привыкли принимать пищу под любимый телесериал или программу новостей, постарайтесь не включать телевизор на сильную громкость. Пусть ваш ужин будет центром внимания семьи, а передача – его фоном. Также можно использовать в качестве фона легкую, расслабляющую музыку, а рецепны можно позаимствовать с сайта http://vkuso.ru/recipes/menu/uzhin/semejnyj-uzhin/.
Прежде чем готовить ужин, приведите в порядок свои мысли и чувства. Если вы отправляетесь на кухню в расстроенных чувствах, если вы раздражены или даже настроены агрессивно, сначала успокойтесь и только потом принимайтесь за приготовление пищи. Помните, что ваше блюдо впитывает атмосферу комнаты – таким образом, ваше раздражение может передаться остальным членам семьи и ужин будет испорчен. Оставьте все неприятные мысли и эмоции за пределами кухни.
О чем лучше говорить во время семейного ужина? – Во всяком случае, не о проблемах и неприятностях прошедшего дня. Процесс принятия пищи должен сопровождаться положительными эмоциями, а всевозможные жалобы за столом, проявление раздражения или ненависти (даже к кому-то постороннему) способствуют нарушению процесса пищеварения. Вспомните известную булгаковскую фразу: «Не читайте советских газет за едой».
Также не следует за ужиной обсуждать дела, которые до сих пор не сделаны. Бесед о проблемах со здоровьем также следует избегать. Говорите о позитивных вещах, делитесь положительными эмоциями, обсуждайте интересные, конструктивные новости. И уж конечно не следует ужинать под сводку хроник происшествий.
Исследования показали, что поддержание атмосферы тихих семейных ужинов способствует укреплению браков, снижению процента курения, алкоголизма и суицида детей в данных семьях. При этом важно, чтобы подобные вечера не являлись чем-то вроде редкого семейного праздника. Напротив, по возможности следует соблюдать данный режим каждый вечер, чтобы тихий семейный ужин являлся постоянным атрибутом вашей семьи.
Грамотный ужин – идет ли речь о холостяцкой трапезе или семейной традиции – это целая культура, которую необходимо освоить не только ради улучшения пищеварения, но и для поддержания психологической гармонии в целом.