Многие и не помнят, что когда-то существовал бензин А-72, который вы сейчас не встретите ни на одной автозаправочной станции. А когда-то на нём резво бегали «Жигули-копейки», «Москвичи» да «Запорожцы». Но времена изменились, изменились также требования к нагрузке на двигатель, и теперь моторам наших дней не подходит подобное питание.
Буквально то же самое относится к человеческому питанию. Если гламурной блондинке достаточно тарелки салатика из огурцов в день, то спортсмену, который интенсивно тренируется и ставит перед собой амбициозные задачи — будь то побить рекорд в каком-то виде спорта или просто нарастить мускулатуру — не будет хватать того питания, которое считается полноценным даже для работников физического труда. Всё же последние подвергаются физическим нагрузкам просто для выполнения работы, а у спортсмена это часто бывает самоцелью.
Мышечная ткань состоит, главным образом, из белка (кстати, протеин и белок — это одно и то же), он строится в организме из аминокислот, а те поступают с пищей в виде растительных или животных белков. По понятным причинам, спортсмену требуется намного больше этих белков, чем обычному человеку. Казалось бы, в чём проблема — ешь побольше мяса, рыбы и бобовых. Но концентрация этого белка там недостаточно высока, и чтобы получить его в должном количестве, надо съесть очень много, а с переполненным желудком трудно тренироваться.
Спортивное питание, поставляющее в организм полноценные протеины, содержащие полный набор незаменимых аминокислот, помогает решить эту задачу.
Но не протеином единым жив организм. Наращивание мышечной массы требует высокого уровня тестостерона, обладающего анаболическим эффектом. Однако, нет ничего хуже, чем принимать его в готовом виде. Механизмы обратной связи, поддерживающие физиологический баланс организма, дадут команду желёзам меньше вырабатывать его, и человек подсядет на препарат, как наркоман на героин. А что если не давать тестостерон извне, а стимулировать собственное производство гормона, скажем при помощи растительных экстрактов? Это позволит достичь необходимый эффект, не расстраивая систему собственной регуляции.
Понятно, что спортивное питание должно содержать большие дозы витаминов и минералов, ибо при нагрузках они расходуются быстрее, чем в покое. В общем, спортивное питание — это не просто еда, а состав, выверенный исходя из точного знания физиологии организма, работающего под нагрузкой.