ента новостей

11:05
На развязке КАД с Шафировским проспектом полностью перекроют четыре съезда
07:15
Полтавченко в лидерах
22:02
Баскетбольный ЦСКА забил «Эфесу» 110 очков в матче Евролиги
15:16
В Кадастровой палате по Ленинградской области назначен директор
15:14
Международный день селфи в Музее Фаберже
12:29
В Ленобласти задержаны сотрудники ДПС за мошенничество
12:22
Международный фестиваль «Триумф Джаза»
12:04
Где встретить праздник Крещения Господня в Петербурге
11:58
В Адмиралтейском районе при пожаре погиб бездомный
11:49
В Петербурге задержали «мигрант-карманник»
07:35
Люди продолжают брать кредиты
00:18
«Химки» одержали трудную победу в Белграде несмотря на 27 очков Рочести
23:09
СКА сильнее «Спартака», у Каблукова и Торесена – по 2 очка
19:59
Грудинин против «Лайфа»
14:55
В Приморском районе ограбили доставщика пиццы
12:41
Самое грандиозное иммерсивное шоу России – «Безликие»
11:49
В Калининском районе на пешеходном переходе сбит подросток
10:24
Во Фрунзенском районе потушили пожар в квартире
10:18
В Московском районе ограблен пункт выдачи интернет-заказов
07:45
Геи решили судиться со Смольным
00:22
Умер Виктор Анпилов
23:57
Запольски, Пашнин и Карлин – игроки недели в КХЛ
16:48
Сопредседатель регионального штаба ОНФ в Санкт-Петербурге стал доверенным лицом Владимира Путина
16:40
Проект «Да судимы будете»
16:36
The Prodigy: билеты в одном шаге от тебя
11:49
Деньги забрали, а порчу не сняли
11:39
В Ленобласти в ДТП погибли трое несовершеннолетних
11:34
Общественники предлагают наделить профессиональных охранников правом досматривать содержимое сумок покупателей
11:30
В Ленобласти задержан насильник
07:59
Политическое давление через спорт
Все новости

Это интересно!

Loading...
Карта города Схема метро Телепрограмма Яндекс.Виджет Наши RSS ленты 18+
» » » Как приготовить торт начинающему

Как приготовить торт начинающему

Фото:
pixabay.com
Известно, что торт сложное кондитерское изделие

Известно, что торт сложное кондитерское изделие, для приготовления которого необходимо обладать определёнными навыками и знаниями. Может ли приготовить торт новичок? А почему бы и нет? Самое главное выбрать хороший рецепт и строго следовать ему. Кажется, все так и делают, но результат совсем не удовлетворяет. Почему?

При изготовлении большего числа тортов существует много тонкостей, подводных камней о которых не пишут в рецептах. Например, фраза «взбить белки в пену» совершенно не даёт представления о том, что это за пена. Только профессионалы знают, что белок можно взбить до такой стадии, когда он становится практически твёрдым и лучше использовать при этом планетарные миксеры с чашей, которые можно приобрести здесь. При ручном взбивании, если перевернуть миску с такой пеной, белок не потечёт, не двинется с места, он как будто сцементирован с миской.

Новичку же следует выбрать простой рецепт, без подводных камней. Лучше всего использовать кексы или вегетарианские бисквиты с разрыхлителем. Где тесто приготавливается простым смешиванием продуктов. Ошибки здесь минимальны и незаметны.

Нужно помнить, что такие тонкости как просеивание муки, какао и сахарной пудры – это не снобизм, а необходимость. Разбить комочки свалявшегося какао после замеса теста не представляется возможным. Посуда должна быть чистая и сухая. Кондитерские изделия не терпят «авось сойдёт».

Сначала нужно подготовить форму, а только потом делать само тесто. Формы и противни смазывают маслом и посыпают сухарными крошками или просто мукой. Это делается для того чтобы готовое изделие хорошо вынималось после выпечки. Но не надо спешить, лучше дать коржу немного времени остыть. Горячую выпечку всё равно нельзя покрывать кремом. Остывший корж можно подравнять, если он кривоват, обрезать подгорелое, если такое имеется.

Для приготовления торта корж нужно разрезать по горизонтали на 2-3 части смотря по толщине и пропитать сиропом. Сироп должен быть жидким и не очень сладким. Можно использовать готовый из консервированных фруктов или приготовить самому. Для этого взять полстакана воды и четверть стакана сахара, вскипятить и остудить.

Самый простой в приготовлении масляный крем со сгущенкой. При приготовлении такого крема, следует помнить, что главный компонент это масло. Именно его надо взбить в первую очередь, отдельно от других компонентов. На первых парах не нужно усиленно трудиться над украшением. Вполне достаточно разровнять крем по поверхности и бокам и положить сверху вишенку или орешек. Это уже торт.

Loading...
Loading...

Похожие публикации

1 комментарий

dianapimenova
Выражаю своё восхищение людям, которые умеют творить у себя на кухне кулинарные шедевры. Я пыталась готовить торты, которые я так люблю, но только портила продукты. Раньше пыталась научиться, теперь бросила, жаль еду переводить зря, лучше куплю готовый.
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Войти через
Наверх